作者： 記者林祝菁╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年8月8日 上午5:30
工商時報【記者林祝菁╱台北報導】
番薯通路大革命！由於國人養生概念興起，營養豐富、又超值的地瓜，深受消費者青睞，便利店通路除了全家、OK超商賣番薯外，全台擁有4,850多店的超商龍頭7-ELEVEN也宣布加入戰場，目前已在台北、台中試點試賣，一天就銷售出5千份，為番薯市場投下一顆震撼彈。
小小的一條番薯，一年的產值卻相當驚人，市場人士推估至少10億元起跳，不過，畢竟是農作物，仍得看天吃飯，品質不見得絕對穩定，價格也會起落，但，這幾年，受到養生、減肥議題影響，番薯成了黃金食糧。2008年OK超商率先開賣，2010年全家引進，兩家超商把番薯話題炒到最高峰。
OK表示，番薯開賣至今，一年大約可賣出1千噸，主要銷售台農57號跟66號品種，全年供應，銷售價位在15元到40元之間，其中以25元~35元是最多人購買的價位帶，熱的比冰的銷售成績更好，消費者接受度也高；此外，持好利卡單買一次番薯可以折3元，相當划算。
全家表示，看準健康樂活所帶動的商機，與瓜瓜園結盟推出全家「夯番薯」品牌，且是全球首見通過「碳足跡查驗」的番薯品牌後，持續看漲樂活養生風潮，更在2011年宣佈在2000多家門市擴大推出現烤地瓜，穩坐全台最大現烤番薯連鎖。累計至今已銷售出2千多萬顆地瓜，為全家創造出4億元的黃金奇蹟。
此外，全家也指出，為解決非產季（6月~9月）採收地瓜纖維較多、口感不好的狀況，特別使用盛產期地瓜研發如何保存地瓜甜度、香氣的技術，正式推出獨家產品「冰烤番薯」，讓消費者全年都能享用到新鮮美味的地瓜。
有鑑於番薯愈來愈夯，7-ELEVEN也宣布加入，推出自有品牌「7-SELECT烤番薯」，採用台農57品種，以袋裝銷售，可以冷食，也可以熱熱地吃。統一超表示，7月台北、台中、彰化地區進行區域試賣以來，最高紀錄一天可以賣超過5千份，主要客層以女性為主，不少民眾買來當做早餐。預計在秋冬，全台所有店舖均可買到。屆時，番薯大戰將達到最高點。
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